一宮たねまき会

2021年の市制100周年チャレンジ事業から始めた「一宮たまり醤油プロジェクト」の集大成です。
初めての小麦、大豆栽培から始まり、その原材料を佐藤醸造様の協力を頂きながら、これまで3回開催してきました。2024年は大豆が不作だったため、地元農家さんが栽培した黒豆を使って、醤油づくりに挑戦しました。
2025年3月に、参加者のみなさんと仕込んだ、黒豆醤油。1年大切に育てたお醤油が見事に完成しました。
　醤油をしぼる間に、2025年に栽培した大豆を使って豆腐を作り、できあがったお醤油で美味しくいただきました。

今回で一旦「一宮たまり醤油プロジェクト」は完結となりますが、大豆を使った味噌づくり講座等、一宮たねまき会では新しいチャレンジをしていきますので、ご興味あるイベントございましたらお気軽にご参加ください。